週刊 奥の院 ８．２４

■　下田淳　『居酒屋の世界史』　講談社現代新書　７４０円＋税　
著者、１９６０年生まれ。宇都宮大学教授、ドイツ史。『ドイツの民衆文化――祭り・巡礼・居酒屋』（昭和堂）で、ドイツの民衆文化には居酒屋が不可欠と知る。本書は世界の居酒屋を調べた「居酒屋比較文化論」。
　通史編　
第１話　古代オリエント・ギリシア・ローマ――居酒屋の誕生期
第２話　ヨーロッパの中近世――居酒屋の最盛期
第３話　ヨーロッパの近現代――居酒屋の衰退期
第４話　イスラム圏の居酒屋
第５話　中国・韓国の居酒屋
第６話　日本の居酒屋
　テーマ編
第７話　教会と居酒屋
第８話　売春と居酒屋
第９話　芸人と居酒屋
第１０話　犯罪・陰謀と居酒屋

「ドイツ農民戦争やフランス革命は居酒屋からはじまった」
「売春は想像できる、銀行や裁判所であった、といったら？」
「外科医が治療する病院だった」
「ヒトラーが演説した」
「禁酒のイスラム圏にもあった」……
　本書のキーワード。 「農村への貨幣経済浸透」「居酒屋の多機能性」「棲み分け」。
　

　 居酒屋は単に飲食、宿屋の機能をもつだけではなかった。そこではさまざまなエンターテイメントがおこなわれた。賭博がおこなわれ、芸人が活動し、性を求めあるいは売り物にする男女が棲息した。
　重要なのは、居酒屋が人びとのコミュニティーセンターであったことである。情報収集、商談、職業斡旋から金貸しや裁判所の機能まで備えていた。権力批判、謀議の拠点となる場合もあった。ヨーロッパ文明圏では、教会に代わって冠婚葬祭の祝宴の場となった。中国の茶館もある程度の「多機能性」をもったが、イスラムのカフェや日本の居酒屋は、エンターテイメントと売春のみ付属していたにすぎなかった。居酒屋のもった「多機能性」はヨーロッパ、しかも中近世でもっとも発達したと結論できる。

　パリの居酒屋と言えば、エミール・ゾラ。労働者は、仕事前・仕事中・仕事後、そこで飲む。ここで賃金を受け取り、飲む。１８４０年代、人口１０００人に対する居酒屋軒数、ロンドン１軒、ニューヨーク３軒、パリ１１軒超。居酒屋天国というより、アル中天国だった？
（平野）